Alimentos: la leche y el asado fueron más caros en el interior que en la ciudad de Buenos Aires durante septiembre

(Martes 3 de noviembre 2026) Fundación Colsecor - Mientras que el pan resultó un 27% más accesible en el interior, el asado y la leche registraron valores un 9% y un 15% superiores que en Ciudad Autónomo de Buesnos Aires /

La Fundación COLSECOR presentó el Reporte Mensual de Precios (RePre) de Alimentos, un informe que contempla el registro del valor de la leche, pan y carne de localidades argentinas y compara el promedio con precios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

El proyecto forma parte de una línea de trabajo que busca conocer y visibilizar la realidad de las comunidades del interior y surge de la labor en red que mensualmente se efectúa en diferentes lugares de Argentina junto a Cooperativas de Servicios Públicos.

Pan
En septiembre, el precio promedio del kilo de pan en las localidades relevadas se ubicó en $3.473, frente a los $4.710 registrados en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). De esta forma, el valor del pan en el interior resulta un 27% más económico que en la Capital Federal.

En términos de variación mensual, el producto registró un leve incremento del 0,4% con respecto a agosto. En el acumulado de los primeros nueve meses del año, el pan suma un aumento del 21,3% en las localidades, mientras que su variación interanual se situó en el 27%.

Asado
En el caso del kilo de carne vacuna (asado de tira), el valor promedio en las localidades fue de $19.813, mientras que en CABA fue de $18.181. Esto significa que comprar este corte en el interior del país fue un 9% más caro que en la capital nacional.

En cuanto a su evolución mensual, la carne mostró una baja intermensual del -1,8% respecto a agosto. No obstante, registra un incremento acumulado del 35,5% en lo que va del año y una variación del 62,2% si se lo compara de forma interanual con septiembre de 2025.

Leche
El litro de leche fluida promedió $2.344 en los lugares relevados y se ubicó por encima de CABA, donde cotizó a $2.036. Esta brecha marca que el precio en las localidades es un 15% superior al registrado en la Capital Federal.

Durante el mes de septiembre, la leche registró un incremento intermensual del 5,4%. En las variaciones acumuladas, este producto acumula una suba del 40,7% a lo largo de 2026 y un aumento interanual que alcanza el 37,9%.

Trabajo de campo territorial
El Reporte Mensual de Precios (RePre) de Alimentos forma parte de las investigaciones de la Fundación COLSECOR. El trabajo de campo se efectúa en el marco de la medición de la Canasta Básica Alimentaria, que sigue lineamientos metodológicos del INDEC.

Así, los referentes relevan los precios de cada localidad y los registran en una plataforma especialmente diseñada por la Fundación para sistematizar los datos. Intervienen en el diseño metodológico la socióloga Natalia Calcagno y en el procesamiento de datos el economista Gerardo Sánchez.-